Trauben sind in einem Weinberg in Ruedesheim Am Rhein, Westdeutschland, zu sehen.
Kirill Kudryavtsev | AFP | Getty -Bilder
Der globale Weinverbrauch hat in den letzten Jahren stetig zurückgegangen – und es hat die Weinindustrie gezwungen, sich anzupassen. Bio- und Orangenweine, alkoholfreie Optionen und hochwertige feine Jahrgänge sehen alle eine erhöhte Nachfrage, da das wachsende Gesundheitsbewusstsein und die steigende Inflation die Verbrauchergewohnheiten trafen.
Die globale Weinproduktion wird voraussichtlich im vergangenen Jahr um 2% gesunken, was laut der Internationalen Organisation von Wine and Vine 2024 WELT WINE PRODUKTIONS -Aussichten auf die niedrigsten Niveaus seit 1961 erreicht wird. Klimaprobleme und unerwünschte Wetterereignisse spielten eine große Rolle bei diesem Rückgang, sagte die Industrieorganisation – insbesondere in Frankreich, wo die Produktion so deutlich fiel, dass sie “die weltweite Weinversorgung im Wesentlichen beeinflussen”.
Der Produktionsrückgang ist mit einem Rückgang des Konsums nach wirtschaftlichen Herausforderungen und Veränderungen des Trinkverhaltens einhergeht. Die jüngsten Statistiken zeigen, dass der weltweite Weinverbrauch im Jahr 2023 um 2,6% gesunken ist, verglichen mit 2022, als er “bereits niedrig” war.
“Die Menschen versuchen aktiv, weniger zu trinken”, Richard Halstead, COO der Verbraucherforschung am Forschungsunternehmen der Alkoholindustrie IWSR. Während Spirituosen wie Cognac und Whisky immer noch für besondere Anlässe reserviert sind, spürten Getränke wie Wein und Bier-die früher die tägliche Anlaufstelle waren-die Prise, erklärte er.
Es hat für viele in der Weinindustrie einen Fokuswechsel ausgelöst, da Wein weniger zu einem alltäglichen Getränk und mehr zu einem gelegentlichen Vergnügen wird.
“Die Branche überlegt darüber, wie Menschen ein bisschen mehr Geld dafür ausgeben können, indem sie das Produkt interessanter machen. Halstead sagte. “Die Menschen wollen die Kontrolle haben, sie interessieren sich mehr für das Produkt selbst, als dass es einfach ein Alkoholversorgungsmechanismus ist.”
Dieses spezialisiertere Interesse hat das Wachstum der früheren Nischengebiete der Weinbereitung angetrieben. Laut einer Studie des Marktforschungsunternehmens Horizon wird die Größe des organischen Weinmarktes zwischen 2024 und 2030 eine jährliche Wachstumsrate von 10,3% verzeichnen, wobei Europa den größten Umsatz erzielt.
Orangenwein – hergestellt, wenn die Skins länger auf Weißweintrauben zurückbleiben, hat auch ein signifikantes Wachstum verzeichnet.
In einer Weinhandlung ist ein Weinglas ausgestellt.
Nurphoto | Nurphoto | Getty -Bilder
Tatiana Fokina, CEO von Hedonism Wines, einem Spirituosengeschäft in Mayfair, bekannt für seine seltenen Angebote, sagte, sie habe seit dem Eröffnung des Geschäfts im Jahr 2012 große Veränderungen des Weinverkaufs erlebt. Insbesondere die Menschen hätten begonnen, ein tieferes Interesse zu erfahren, sich über den Produktionsprozess und die Ursprünge des von ihnen verbrauchten Weins zu informieren.
“Ich denke, die Leute sind viel besser ausgebildet über das, was sie trinken. Sie haben besser entwickelte Gaumen, sie lernen ein bisschen mehr über komplexe Weine, möglicherweise über höhere Weine, anstatt mehr einfache, niedrigere Weine zu kaufen”, sagte sie.
Die Veränderung kommt, als Experten auf ein Wiederaufleben in der Feinweinindustrie nach einem Preisverfall von 11% im Jahr 2024 hoffen. Laut Experten ändert sich die demografische Daten von Feinweitkäufern mit Babyboomern (geboren zwischen 1946 und 1964) “Altern” des Marktes, während jüngere Generationen anfangen, sich zu engagieren, einschließlich digitaler Marktplätze, die zugänglich sind, um “Demokratieren” zu “demokratisieren”.
Fokina stimmte zu, dass die Menschen jetzt bereit waren, mehr für eine gute Flasche Wein auszugeben, anstatt beispielsweise drei von weniger Qualität zu kaufen. Es besteht auch ein wachsendes Interesse an Halbblasen Wein, sagte sie, da die Menschen beispielsweise am Dienstagabend nicht unbedingt eine volle Flasche Wein eröffnen wollen.
Niedriges und alkoholisches Wachstum
Die jüngeren Generationen führen auch Wachstum in einem anderen Bereich der Branche an: niedrige und alkoholfreie Weine.
Gen Z – oft definiert als die zwischen 1996 und 2012 geborenen – machen nun 45% der Trinker aus, und in einem starken Gegensatz zu ihren Eltern nennen sie das Wohlbefinden als treibende Kraft hinter ihrem Verhalten. Laut Untersuchungen von Mintel können diejenigen bis 20 bis 24 Jahre in Großbritannien alkoholische Getränke kauft wie diejenigen aus älteren Generationen, wobei der Grund der Wunsch ist, den Lebensstil und die Wellnessentscheidungen zu priorisieren.
Ein Arbeiter schüttet während Essência do Vinho, Portugals erstklassigem Weinereignis, in ein Glas in ein Glas.
SOPA -Bilder | Lightrocket | Getty -Bilder
Der ISWR stellte fest, dass der Wein mit dem alkoholfreien Getränkemarkt eine “transformative Wachstumszeit” übernimmt, der die Führung übernimmt. Die Organisation erwartet, dass der Markt zwischen 2023 und 2027 mit einer zusammengesetzten Wachstumsrate von rund 12% wächst, verglichen mit einer Wachstumsrate von 2% für Bier und Apfelwein.
Michel Doukeris, CEO des weltweit größten Brauerens AB Inbev, traf kürzlich in einem Interview mit CNBC einen optimistischen Ton für alkoholfreie Getränke. Er betonte die Bedeutung sozialer Anlässe für Verbraucher und sagte, dass alkoholfreie Optionen den Menschen weiterhin Kontakte knüpfen.
“Normalerweise konnten sie nicht trinken, weil sie nach Hause fahren müssen. Jetzt können sie alkoholfreies Bier trinken, sich mit Freunden in Kontakt trinken. Fahren Sie immer noch und gehen Sie nach Hause”, sagte er und fügte hinzu, dass viele Menschen ihre Routinen an nicht alkoholfreie Getränke anpassten.
